Receita de Recheio de Frango

INGREDIENTES

2 kg de peito de frango desossado
3 tomates sem sementes picados
2 cebolas picadas
9 dentes de alho amassados
½ pimentão picado
1 tablete de caldo de galinha
1 pimenta malagueta sem sementes
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de molho inglês
sal e pimenta do reino a gosto
20 ml de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres de extrato de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de tempero chimichurri
1 folha de louro
1 colher (café) de orégano desidratado
manjericão in natura, salsa e cebolinha a gosto e picados.

MODO DE PREPARO

Tempere o peito de frango com sal, pimenta, 1 colher de molho de soja e 3 dentes de alho. Deixe repousando por no mínimo 30 minutos.
Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar.

Sele os peitos de frango.

Em seguida acrescente os tomates, 1 cebola, 3 dentes de alho, o pimentão, as ervas finas, o tablete de caldo de carne, o molho inglês e de soja, a pimenta malagueta, o extrato de tomate, o açúcar, misture bem e deixe refogar com a panela tampada.

Se for necessário acrescente um pouco de água, durante o cozimento.

Assim que o frango estiver no ponto para desfiar retire.
Desfie e reserve. Mas vai uma super dica para desfiar o frango em 60 segundos, utilizando uma batedeira, veja no vídeo: https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=C0e5XyPS3UA

Volte o frango desfiado na mesma panela do cozimento.

Mexa para misturar os temperos contidos na panela.
Adicione a outra cebola e os 3 dentes de alho restante, refogue.

Acrescente a salsa e desligue o fogo.


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