Salada de Batata Baroa!

INGREDIENTES

6 batatas baroas descascadas e cortadas em cubos pequenos
1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos
3 ovos cozidos e picados (ou cortados em rodelas)
3 a 4 colheres de maionese
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
cheiro verde picado a gosto
azeitonas a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a batata e a cenoura em água com sal, mas não deixe cozinhar demais. Escorra, jogue água gelada sobre elas, escorra novamente e espere esfriar por completo.

Misture a batata, a cenoura, o cheiro verde picado, pimenta do reino e a maionese. Eu não usei azeitona e preferi deixar os ovos cortados em rodelas separadas, porque prefiro a salada mais simples, mas se quiser, misture também os ovos e as azeitonas.

Sirva gelado.


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