Receita de Salada quente: Berinjela ao forno

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de vinagre
2 berinjelas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
200 g de mussarela ralada
100 g de molho de tomate (sabor de sua preferencia)
1 colher (sopa) de sal
Orégano

MODO DE PREPARO

Coloque uma panela com bastante água para ferver e acrescente o vinagre e o sal.
Corte as berinjelas em rodelas grossas e coloque na água fervente.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Escorra e reserve.
Em uma fôrma coloque uma camada de berinjelas, uma de queijo mussarela, outra de molho, outra de queijo parmesão ralado Vilma mussarela e mais um pouco de molho.
Salpique orégano e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos.
Se preferir acrescente camadas de presunto, e azeitonas e tomates para decorar.
Sirva quente.


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