Receita de Salmão ao molho de maracujá

INGREDIENTES

2 postas de salmão de aproximadamente 250 gramas cada
Sal grosso
2 colheres de azeite
1 xícara de polpa de maracujá
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de creme de leite
4 colheres de azeite
1 xícara de amendoas picadas grosseiramente
2 xícaras de arroz cozido
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Como fazer salmão:

Grelhe a posta de salmão no azeite, em uma frigideira quente, virando dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira, acrescente o açúcar e o caramelize. Coloque a polpa do maracujá, uma pitada de sal e finalize com o creme de leite. Reserve.

Como fazer o arroz:

Aqueça 2 colheres de azeite e acrescente as amêndoas picadas. Coloque o arroz cozido na sequência e mexa delicadamente. Coloque o filé de salmão no prato, guarneça com o molho de maracujá e acomode o arroz ao lado.


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