Receita de Salpicão light

INGREDIENTES

3 cenoura raladas (tipo palha grossa)
200 g de uvas passa sem caroço
1 xícara de azeitonas picadas
Palmitos picados
Peito de frango defumado picado
Cheiro verde picadinho
Coentro picadinho
Azeite a gosto
1/2 xícara de suco de limão
2 pacotes de batata palha pequenos
Maionese light
Sal a gosto
1 colher de margarina
1/2 colher de alho amassado

MODO DE PREPARO

Pique o peito de frango defumado em pedacinhos bem pequenos e refolgue com a margarina e alho.Coloque numa vasilha grande os ingredientes (cenoura, azeitona, peito de frango picado, palmito, uva passas, cheiro verde, coentro).Tempere com bastante azeite, sal e limão, por último coloque a batata palha e a maionese, misture bem tudo.Sirva acompanhada de carne de preferência branca grelhada.


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