Sardinha na panela de pressão !

INGREDIENTES

1/2 k de sardinha (sem cabeça)
1 copo de vinagre de álcool
1 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de óleo de milho
1 colher de extrato de tomate
1/2 cebola em rodelas
3 dentes de alho
1/2 tomate em rodelas
1/2 pimentão em rodelas
ervas finas ou coentro picado
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela de pressão, disponha, em camadas, a cebola, o tomate, o pimentão, o alho e a sardinha. Acrescente o azeite, o óleo, o extrato, o sal e salpique as ervas ou coentro picado. Tampe a panela e leve ao fogo. Após pegar a pressão, abaixe o fogo e deixe por mais 10 minutos. Desligue e, após sair toda a pressão da panela, abra e retire cuidadosamente as sardinha, dispondo-as num refratário.


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