Receita de Sopa de ervilha!

INGREDIENTES

1 xíc (chá) de ervilhas secas
1 e 1/2 litro de caldo de legumes
3 batatas médias descascadas e picadas
1 cebola grande picada
2 col (sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de noz-moscada
. sal a gosto
2 lingüiças calabresa cortada em rodelas (pode utilizar paio)
2 dentes de alho socados

MODO DE PREPARO

Separe as ervilhas, leve e deixe de molho na ?água de um dia para o outro. Ponha as ervilhas e o caldo numa panela e leve ao fogo, deixando ferver por 45 minutos. Acrescente as batatas e deixe cozinhar até que elas e as ervilhas fiquem moles. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Frite ligeiramente a linguiça e depois acrescente a cebola e o alho na manteiga. Adicione `a sopa e coloque uma pitada de noz-moscada e sal. Ferve por mais 5 minutos e sirva bem quente .


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