Sopa de lentilhas com linguiça

INGREDIENTES

1 pacote de lentilhas (500 g)
1 pacote de linguiça calabresa cozida e defumada (240 g) - costumo usar aquela fininha da sadia
1 lata de tomate pelado ou 2 tomates bem picados
1 cebola bem picada
1 dente de alho
pimenta calabresa seca a gosto
2 tabletes de caldo de carne - uso o knorr vitale

MODO DE PREPARO

numa panela alta, frite um pouco a linguiça sem óleo.
junte a cebola e o alho, acrescente o azeite e deixe refogar.
se estiver usando tomates frescos, refogue-os também, até que dissolvam.
junte a lentilha, a pimenta, o caldo esfarelado e água até uns 4 dedos acima da lentilha.
deixe cozinhar até que fique macia, juntando mais água se necessário.
acerte o sal e a pimenta.


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