Substitua misturas duvidosas compradas nos supermercados por molhos naturais feitos em casa

INGREDIENTES

Muitos de nós somos fãs de molhar as nossas batatas fritas no ketchup ou colocar um pouco de molho de churrasco em nossos hambúrgueres para melhorar seu sabor. Infelizmente, a maioria desses condimentos é normalmente feita com uma enorme quantidade de ingredientes pouco saudáveis e, adicionando-os assim às nossas dietas, abre a porta a uma gama de problemas de saúde.

Muitos dos nossos condimentos favoritos, como o ketchup, a mostarda, a maionese e o molho de churrasco estão cheios de açúcar, sódio, gorduras saturadas e muitas vezes são ricos em calorias. Consumir muito sódio coloca em maior risco a pressão alta e poderá provocar eventuais derrames. Da mesma forma, uma dieta rica em açúcar pode danificar o fígado e levar ao ganho de peso.

Solução: Condimentos Paleo

Estas versões Paleo de condimentos clássicos adicionam toneladas de sabor aos seus pratos favoritos, sem que a sua saúde corra riscos.

Desfrute de ketchup e mostarda numa satisfatória salsicha ao pequeno-almoço. Despeje um pouco de molho de churrasco no seu hambúrguer favorito, ou adicione uma gota de maionese em seu wrap ou sanduíche.

Saber como fazer condimentos simples e melhores para si é a chave para adicionar esse poder extra em muitas refeições.

Ketchup Paleo

ketchup

  • Quantidade: 1 xícara
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos

Ingredientes: 

  • pasta de tomate enlatada: 175 ml;
  • água: ? xícara;
  • vinagre de maçã: ? xícara;
  • mel cru: ¼ xícara;
  • cebola: ½ aos cubos;
  • alho: um dente, picado;
  • sal marinho: ¾ colher de chá;

Preparação:

  1. Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes em fogo médio e bata até ficar homogêneo.
  2. Leve para ferver e, em seguida, reduza o calor e deixe ferver por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse.
  3. Retire do fogo e, cuidadosamente, despeje em um liquidificador ou processador de alimentos.Misture até ficar homogêneo.
  4. Deixa-se arrefecer até à temperatura ambiente.
  5. Quando esfriar, transferir para umrecipiente hermético e manter na geladeira.

Mostarda Paleo

  • Quantidade: 1 xícara
  • Tempo de preparação: 2-3 dias

Ingredientes:

  • sementes de mostarda amarela: 6 colheres de chá;
  • sementes de mostarda marrom: 2 colheres de chá;
  • água: ? xícara;
  • vinagre de maçã: ? xícara;
  • mel cru: ½ xícara;

Preparação:

  1. Combine sementes de mostarda, água e vinagre em um frasco e misture bem.Selar o frasco e deixe descansar em temperatura ambiente, por 2-3 dias.
  2. Despeje a mistura em um liquidificador, adicione os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo.
  3. Armazene em um recipiente hermético nageladeira.

Maionese Paleo

maionese

  • Quantidade: 1 xícara
  • Tempo de preparação: uma semana

Ingredientes:

  • ovo: 1 gema grande
  • suco de limão: tres colheres de chá
  • sal marinho: ¼ de colher de chá;
  • azeite: 1 xícara;
  • mel cru: ½ xícara;

Preparação:

  1. Em um liquidificador, misture agema de ovo e uma colher de chá de sal. Mexa até misturar bem.
  2. Com o liquidificador numa velocidade baixa, muito lentamente despeje o azeite para emulsionar.É importante ir muito lentamente ou a mistura irá separar.
  3. Uma vez que o azeite está todo misturado, adicione o suco de limão restante.
  4. Armazene em um recipiente hermético, mas não mais que uma semana.

Molho de Churrasco

molho-churasco

  • Quantidade: 3 xícaras
  • Tempo de preparação:15 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora

Ingredientes:

  • molho de tomate enlatado: 475 ml;
  • pasta de tomate: 2 colher de chá;
  • água: 1 xícara;
  • vinagre de maçã: ½ xícara;
  • mel cru: 5 colheres de chá;
  • pimenta preta: ½ colher de chá;
  • cebola em pó: ½ colher de chá;
  • mostarda moída: ½ colher de chá;
  • paprika: 1 colher de chá;
  • suco de limão: 1 colher de chá;

Preparação:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela média, em fogo médio / alto e misture bem.
  2. Leve para ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 1 hora ou até engrossar.
  3. Guarde em um recipiente hermético.Você também pode congelar um pouco de molho, durante  3 meses.

Experimente seguir estas receitas e verá que os resultados serão bastante saborosos e mais saudáveis que os molhos que compramos no supermercado!

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