Suflê de Abóbora e Couve Flor!

INGREDIENTES

250 gr de abóbora picada, descascada
meia couve flor cozida
4 dentes de alho
meia cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
cheiro verde picado a gosto
parmesão ralado fresco a gosto
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
sal a gosto
pimenta a gosto
azeite

MODO DE PREPARO

Doure a cebola e reserve. Na mesma panela doure o alho no azeite e derreta a manteiga. Junte a abóbora, misture e deixe refogar. Cubra com água fervente e espere secar. A abóbora já deverá estar cozida. Junte a couve flor cozida. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Misture bem. Em seguida, vá misturando o leite morno aos poucos até formar um creme. Junte as gemas misturando bem. Tempere com sal e pimenta. Junte o creme com os legumes e o parmesão.

Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.

Leve ao forno pré-aquecido, médio/baixo por cerca de 30 minutos até dourar.

Bom apetite!


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