Receita de Suflê de Queijo

INGREDIENTES

1 Xícara de chá de queijo minas
4 Ovos
2 Colheres de sopa de farinha de trigo
1 Colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 Xícaras de leite
1 Pitada de pimenta do reino
2 Colheres de queijo parmesão

MODO DE PREPARO

Misture a farinha na manteiga e mexa até começar a dourar, depois acrescente o leite e mexa novamente para misturar.
Retire a panela do fogo deixe esfriar.
Coloque as gemas e misture muito bem. Leve novamente ao fogo.
Deixe ferver por 5 minutos, depois de fervido misture o sal e a pimenta do reino. Mexa e retire do fogo.
Adicione o queijo parmesão, o queijo minas, e por último, as claras em neves.
Misture com cuidado, despeje em um pirex untado com manteiga e asse em forno pré-aquecido em 180 C°.
Deixe até que ele cresça bem e doure um pouco.


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