Receita de Suflê.de.Frango

INGREDIENTES

_ ½ k de filé de frango
_ 1 limão
_ 1 tablete de caldo de galinha
_ 1 cebola
_ 2 tomates sem pele e sementes
_ ½ caixa de polpa de tomate (250g)
_ 5 dentes de alho
_ Óleo
_ Salsa e cebolinha
_ Sal
_ Pimenta
_ Manjerona, tomilho, manjericão frescos
_ 1 Folha de louro e orégano desidratados
_ 1 copo de requeijão
_ 200g de mussarela
_ 4 xícaras (chá) de leite
_ 2 gemas peneiradas
_ 2 claras batidas em neve
_ 3 colheres (sopa) de amido de milho
_ 1 colher de maionese
_ 1 colher de margarina
_ 25 g de queijo parmezon ralado

MODO DE PREPARO

Frango:
Temperar o filé de frango e as sobrecoxas de frango com 4 dentes de alho, sal, pimenta (a gosto), 1 limão. Colocar um fio de óleo em uma panela, colocar o frango, 1 cebola picada, 3 tomates picados (sem casca e sem sementes), as ervas frescas e as desidratadas e 1 tablete de caldo de galinha e ½ caixa de polpa de tomate (250g). Tampe a panela e deixe cozinhando até o ponto de desfiar o frango. Desfie. Acrescentar o cheiro verde, e o copo de requeijão. Reserve.

Molho Branco:Em uma panela coloque: o leite, as gemas de ovo, o amido de milho, a maionese, a margarina, sal e pimenta a gosto, 1 dente de alho. Leve ao fogo mexendo constantemente até dar a consistência do molho branco. Acrescente o queijo parmezon. Reserve.

Montagem do Prato:
Misture o frango desfiado, com o molho branco, a mussarela picada, e as claras. Coloque em um refratário e leve ao forno até ferver.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS