Supersaudável bolo de banana sem farinha: tão gostoso que nem parece que é sem glúten!

INGREDIENTES

Nada melhor do que um bolo caseiro com um cafezinho coado na hora, não é mesmo? Mas para muitos essa realidade seria um pesadelo! A intolerância a lactose a ao gluten, limita a quantidade de alimentos a se ingerir. As vezes é complicado encontrar coisas gostosas, do nosso dia a dia.

Bolo saudável?

Algumas dietas também têm restrição quanto a esses componentes, dificultando assim a vida de quem quer se alimentar bem, com sabor, mas existem opções super saudáveis de bolos, tortas, doces? o que sua imaginação permitir!

Pensando nisso, nós trouxemos para você, uma deliciosa receita de bolo de banana nutritivo e lacto-gluten free! Aproveite!

Receita de bolo de banana

Mais fácil de fazer do que os bolos de café tradicionais, essa receita pede ingredientes saudáveis e fáceis de encontrar. Se não encontrar no seu mercado de costume, procure em lojas de artigos naturais.

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O que vai precisar

  • 3 bananas da prata maduras
  • 2 ovos de quintal grandes
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco já líquido ou manteiga ghee
  • 1 xícara de amaranto ou aveia sem gluten em flocos
  • 1/2 xícara de açúcar demerara orgânico
  • 1/2 xícara castanha-do-pará triturada para a massa e mais um pouco para ?enfarinhar? a forma
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de ameixa cortada em pedaços pequenos
  • 1 colherzinha de canela em pó

Como fazer

1. Bata no liquidificador as bananas picadinhas, os ovos, o açúcar e o óleo de coco ou manteiga ghee. Lembre que o óleo deve estar em estado líquido, então, se onde você mora faz frio e endurece o óleo, vale dar uma leve aquecida nele para amolecer.

2. Adicione o amaranto ou a aveia e a canela e bata.

3. Adicione agora as castanhas e o fermento, batendo ligeiramente.

4. Adicione as ameixas cortadas.

5. Unte uma forma pequena com ghee e polvilhe a castanha do pará, bem triturada. Asse em forno médio pré aquecido por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito quando o cheirinho de bolo assado tomar sua cozinha e a casquinha estiver dourada.

Passe um bom café, arrume uma boa companhia para aquela conversa de cozinha e aproveite sem culpa!

Veja mais uma receita de bolo free nesse vídeo!

 

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