Talharim de Pupunha com Shitake e Presunto Parma!

INGREDIENTES

Pupunha em fios - 200 g
Presunto Parma - 3 fatias
Cogumelos Shitake - 100 g
Tomate Cereja - 6 unidades
Sálvia fresca - 10 folhas pequenas
Azeite de oliva - 3 colheres (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Corte os cogumelos em fatias de 1 cm e descarte os talos. Corte os tomates ao meio. Faça tiras finas das fatias de Presunto Parma.

Aqueça uma frigideira e coloque metade do azeite. Adicione os tomates e cozinhe por 1 minuto (cuide, pois irá espirrar). Junte os cogumelos e cozinhe por mais 2 minutos. Tempere com o sal e a pimenta e adicione o presunto, as folhas de sálvia e desligue o fogo.

Coloque o talharim de Pupunha em água salgada fervente por 1 minuto. Escorra e coloque na frigideira do molho. Deixe aquecer e sirva imediatamente.


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