Talharim Trufado ao Creme de Mascarpone com Aspargo e Pinolis!

INGREDIENTES

Talharim trufado - 120 g
Queijo Mascarpone - 2 colheres (sopa)
Creme de leite fresco - 2 colheres (sopa)
Aspargos frescos - 6 unidades
Pinolis - À gosto
Manteiga - 1 colher (sopa)
Sal - À gosto

MODO DE PREPARO

Dobre os aspargos ao meio para que quebrem naturalmente. Descarte a parte fibrosa de baixo. Corte em rodelinhas, deixando 3 cm das pontas. Aqueça uma frigideira e toste ligeiramente os pinolis. Reserve. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e coloque as pontas dos aspargos. Deixe que grelhem por 1 minuto. Tempere com sal e reserve.

Coloque o macarrão para cozinhar até que fique al dente. Escorra e reserve.

Na mesma frigideira das pontas de aspargos, coloque as rodelinhas e deixe por 1 minuto. Junte o creme de leite e deixe que derreta. Acrescente o mascarpone e deixe que tudo se mescle bem. Tempere suavemente com sal e junte o macarrão. Misture tudo muito bem. Sirva imediatamente com as pontas dos aspargos e os pinolis por cima,


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