Receita de Torta de Framboesa

INGREDIENTES

Massa:
4 ovos
150ml de leite
128ml de óleo de canola
1 e 1/8 de xícara de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 e 3/8 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Creme:
225g de cream cheese (1 potinho e 1/2)
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
250ml de creme de leite fresco
Decoração:
Framboesas frescas

MODO DE PREPARO

Massa: Untar a forma (como já mencionei, usei uma flan pan) com manteiga e farinha de trigo. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Em seguida misture o açúcar mascavo (utilizei o fouet para misturar bem). Aos poucos coloque a farinha (misturando bem), o bicarbonato, o fermento e o sal. Mexa bem, até a massa ficar homogenea. Transfira a massa para a forma e leve ao forno (pré aquecido a 170 graus) por 30 minutos (ou até ficar pronto, faça o teste do palito). Tire do forno e espere esfriar.

Creme: Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco em ponto leve (não deixe chegar em ponto de chantilly), acrescente o açúcar e o cream cheese e bata até misturar bem. Leve para gelar.

Montagem:

Quando a massa já estiver fria, coloque o creme (alise bem) e decore com framboesas.


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