Receita de Torta de Panqueca

INGREDIENTES

Para a massa:
1 ovo
2 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Azeite para fritar

Para o recheio:
200 gramas de presunto
200 gramas de mussarela
1 lata de molho de tomate pronto
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

Para a massa:
Bata o ovo, o leite e a farinha no liquidificador. A massa deve ficar lisinha, na consistência de uma "vitamina rala". É difícil explicar consistência sem ver a massa, mas não pode ser muito grossa e nem líquida demais. Se for preciso, adicione mais farinha ou mais leite.

Para o recheio:
Aqueça o molho de tomate com um pouquinho de água. Deixe ferver um pouco, se desejar, acerte os temperos.

Montagem:

Numa fôrma redonda, coloque um pouco de molho. Disponha uma massa de panqueca, seguida de uma camada de presunto. Coloque mais molho, outra massa de panqueca e agora uma camada de mussarela. Faça isso até terminarem as massas fritas. Finalize com uma massa, coloque o molho restante e polvilhe queijo ralado a gosto. Leve ao forno para derreter o queijo e sirva imediatamente.


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