Receita de Torta Delicada de Atum com Legumes

INGREDIENTES

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
1 xícara (chá) de margarina (200 g)
1 ovo inteiro
1 gema
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de sal
Recheio:

1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de margarina
2 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 embalagem de atum em conserva escorrido
1 lata de seleta de legumes escorrido
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1/3 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo tipo 1
3 colheres (sopa) de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Para pincelar:

1 gema de ovo batido

MODO DE PREPARO

Massa:

Misture a farinha com a margarina com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
À parte, bata o ovo com a gema, o leite e o sal.
Adicione à farofa e amasse até formar uma massa macia e lisa.
Embrulhe e leve à geladeira por 15 minutos.
Recheio:

Doure a cebola e o alho na margarina aquecida.
Adicione os tomates e refogue até murchar.
Misture os demais ingredientes, deixando a farinha e o creme de leite por último.
Acerte o sal e deixe esfriar para utilizar.
Montagem:

Com um rolo de macarrão, abra uma parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro), espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e cubra a torta.
Retire as sobras de massa das bordas, enrole as bordas da torta como para empanadas.
Com as sobras de massa, recorte folhas ou flores para enfeitar a torta.
Pincele a gema batida e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.


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