Uma bela fornada de vegetais

INGREDIENTES

Alguma vez você achou chato comer carne ao almoço e jantar 7 dias por semana? E o tanto que pode economizar usando legumes para fazer uma refeição saudável? Veja essa receita feita com legumes para acrescentar ao seu leque de receitas diárias.

Ingredientes: 

  • Beterraba: 4 unidades (pequenas);
  • Mandioca: 6 unidades;
  • Cenoura: 4 unidades (pequenas);
  • Cebola branca: 4 unidades (descascadas);
  • Vagem: 1 xícara;
  • Curry em pó: 1 colher de café;
  • Alecrim, salsa, tomilho, manjericão, hortelã: a gosto;
  • Azeite: suficiente para untar o tabuleiro;
  • Pimenta moída: a gosto;
  • Sal: a gosto.

 Modo de preparação: 

1. Unte generosamente o tabuleiro com azeite;

2. Corte as mandiocas ao meio e coloque no tabuleiro;

3. Corte as pontas das vagens e coloque ao lado das mandiocas;

4. Corte as beterrabas ao meio e coloque nno tabuleiro;

5. Coloque as cenouras no tabuleiro com casca;

6. Corte as cebolas em 4 e encaixe nos espaços vazios no tabuleiro;

7. Tempere ao seu gosto com pimenta e sal;

8. Espalhe o Curry nas beterrabas e cenouras;

9. Coloque ramos de tomilho sobre as cebolas;

10. Espalhe folhas de manjericão sobre as mandiocas e beterrabas.

11. Salpique alecrim sobre as cenouras e mandiocas;

12. Acrescente hortelã sobre as cenouras e cebola;

13. Espalhe salsa fresca sobre todos os ingredientes e finalize com um fio de azeite.

14. Coloque para assar em forno preaquecido a 180° durante 40 minutos.

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