Versões mais gostosas das melhores tortas doces: limão, chocolate, morango e mais

INGREDIENTES

Não só bolos, pudins ou brigadeiros brilham e degustam toda a gente, em festas familiares ou convívios com os amigos, as tortas também. Você, com certeza já conhece bem a preparação destes doces na sua versão original, por isso pode começar a inovar e fazer de forma diferente. O que acha da ideia? Veja algumas receitas de tortas inovadoras que compartilhamos com você.

Torta de morango

Ingredientes:

  • hortelã ou tomilho fresca: a gosto;
  • leite condensado cremoso: 1 lata;
  • limão siciliano: raspas (1 unidade);
  • morango picado: 200 gramas;
  • pâte sucrée: 1 unidade;

Preparação:

  1. Junte 125 g de açúcar de confeiteiro, 1 pitada de sal e 240 g de farinha de trigo. Misture bem manualmente ou com o processador.
  2. Coloque a farinha 30 minutos antes de começar a receita, para obter uma massa crocante.
  3. Pegue em 130 g de manteiga sem sal, bem gelada, e corte em cubos pequenos. Deite-os na massa.
  4. Depois, envolva os cubinhos na farinha, de forma a manteiga não soltar. Entretanto, aperte a manteiga, envolvendo na farinha, até misturar bem. Não se preocupe se a sua massa não tiver um aspecto homogêneo.
  5. De seguida, junte um ovo e mexa, sem precisar envolver bem.
  6. Ponha a massa entre duas folhas de papel manteiga e passe o rolo, de maneira a que ela fique redonda.
  7. Coloque a massa na geladeira para descansar, durante duas horas.
  8. Deite a massa na forma e corte o excesso com uma faca. Entretanto, faça furinhos na massa e coloque no congelador.
  9. Passado esse tempo, aplique por cima da torta uma folha de papel manteiga e feijões ou bolas de cerâmica para que não cresça.
  10. De seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200o C, durante 20 minutos ou até a beira da torta ter aspecto dourado. Depois de tirar do forno, espere que esfrie.
  11. Misture os morangos picados com o leite condensado. A parte do meio do morango reserve para decorar no fim.
  12. Ponha a mistura na torta, decore com os morangos, deite raspas de limão e um pouco de tomilho ou hortelã.
  13. Feito isto, a sobremesa vai à geladeira, durante 3 horas, e depois, estará pronta a servir.

Torta de banana

Ingredientes:

  • açúcar: ½ xícara de chá;
  • bananas: 5 unidades;
  • canela: a gosto;
  • farinha de trigo: 1 xícara de chá;
  • fermento em pó: ½ colher de sopa;
  • leite: ½ xícara de chá;
  • manteiga: 3 colheres de sopa;
  • ovo grande: 1 unidade;

Preparação:

1. Em primeiro lugar, junte todos os ingredientes secos. Com uma colher, envolva bem.

2. Feito isto, vai misturar os molhados. Antes, bata o ovo e derreta a manteiga.

3. Pegue na forma e deite a mistura seca no fundo.

4. Entretanto, junte as bananas maduras, cortadas de cima a baixo.

5. Polvilhe um pouco de canela e junte o resto da mistura seca.

6. Por cima, deite a mistura líquida.

7. Para terminar, vai ao forno durante meia hora a 180o

Cheesecake de limão

Ingredientes:

  • gelatina sem sabor: 1 e 1/2 colher de sopa;
  • leite condensado: 1 lata;
  • creme de leite fresco e frio: 1 xícara;
  • manteiga sem sal, derretida: 100 gramas;
  • bolacha maisena: 200 gramas;
  • cream cheese em temperatura ambiente: 400 gramas;
  • limão: raspas (1 unidade);
  • suco de limão: 125 ml (3 unidades);

Preparação:

  1. Comece por fazer a base do cheesecake. Deite no processador a bolacha maisena e triture bem.
  2. De seguinda, junte a manteiga e mexa bem. O aspecto será de areia molhada.
  3. Coloque a mistura na forma.
  4. A forma vai ao forno, pré-aquecido a 180o C, durante 10 minutos.
  5. De seguida, faça as raspas de limão e esprema o suco do fruto.
  6. Feito isto, deite no suco a gelatina sem sabor.
  7. Remova do forno a base do cheesecake e espere que amorne.
  8. Numa batedeira, a velocidade média, jogue o cream cheese e depois o leite condensado. Junte esta mistura numa tigela.
  9. Feito isto, deite o creme de leite na batedeira para fazer o chantili.
  10. De seguida, serão misturados todos os ingredientes. A gelatina convém que volte ao estado líquido, por isso leve-a ao micro-ondas, de 10 em 10 segundos.
  11. Deite o suco de limão na mistura de leite condensado com o cream cheese. Junte as raspas de limão e mexa tudo muito bem até misturar.
  12. Entretanto, adicione o chantili.
  13. Por fim, junte o recheio na base no cheesecake.
  14. Tape com uma folha de alumínio e coloque na geladeira durante 4 horas ou durante uma noite.
  15. Assim que o tempo passar, desenforme o cheesecake e decore com raspas e rodelas de limão.

Torta musse de maracujá

Ingredientes:

  • creme de leite: 1 unidade;
  • açúcar: 1 xícara;
  • suco de maracujá concentrado: 1 xícara;
  • água: 1/2 xícara;
  • polpa de maracujá: 1/2 xícara;
  • gelatina em pó sem sabor: 12 gramas;
  • claras: 2 unidades;
  • açúcar: 3 colheres;
  • farinha: 3 colheres;
  • ovos: 3 unidades;
  • água: 5 colheres;

Preparação:

  1. Comece por bater os ovos na batedeira.
  2. Adicione o açúcar aos ovos, passando pela peneira e batendo bem.
  3. Depois, peneire a farinha e adicione-a à mistura, mantendo a batedeira desligada.
  4. Feito isto, pode forrar a forma com papel manteiga e manteiga.
  5. Coloque a massa na forma.
  6. Leve a massa ao forno, durante 20 minutos, a 200o
  7. Misture a gelatina e as colheres de água, fazendo um banho-maria, para tudo se dissolva bem.
  8. Entretanto, no liquidificador, coloque o creme de leite, metade do açúcar, a gelatina e o suco de maracujá.
  9. Na batedeira, vai bater o resto do açúcar com as claras.
  10. De seguida, una ambas as misturas e deite na forma, por cima da massa.
  11. Coloque na geladeira até 4 horas.
  12. Feito isto, numa panela, deite a polpa de maracujá, a água e o açúcar. Aqueça até ferver. E, depois, espere até esfriar.
  13. Por fim, deite a calda fria por cima da torta e sirva.

Torta de chocolate

Ingredientes:

Base
  • avelã: 3/4 de xícara;
  • biscoito de chocolate sem o recheio: 250 gramas;
  • manteiga sem sal: 6 colheres de sopa;
Recheio de caramelo
  • creme de leite fresco: 1 e 1/4 de xícara;
  • flor de sal: 1 colher de chá;
  • açúcar cristal: 2 xícaras;
Ganache de chocolate
  • chocolate amargo picado (70% cacau): 350 gramas;
  • creme de leite fresco: 1 e 1/2 xícara;

Preparação:

  1. Leve a avelã ao forno para torrar, de modo a facilitar a remoção da casca.
  2. Coloque a processar as bolachas de chocolate e as avelãs descascadas.
  3. Derreta a manteiga e processe-a com as bolachas e as avelãs.
  4. Deite esta massa numa forma com fundo removível e coloque-a no forno, aquecido previamente a 180o C, durante 12 minutos.
  5. Numa panela, leve para ferver o creme de leite e a flor de sal.
  6. Depois, derreta o açúcar até ter uma cor âmbar. Assim que estiver, desligue o fogo e adicione o creme de leite, até formar o caramelo. Deite-o na torta.
  7. Entretanto, comece o ganache, juntando o chocolate e o creme de leite fervido, no processador.
  8. Assim que o caramelo enrijecer, deite o ganache em cima.
  9. Coloque o preparado na geladeira durante meia hora.
  10. Quando servir, coloque um pouco de flor de sal.

Estas tortas bem bacanas vão enriquecer as suas sobremesas. Experimente, sem hesitações!

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