Vol-au-Vent de Cogumelos!

INGREDIENTES

Vol-au-vent - 4 unidades
Cogumelos Shimeji (ou outro de sua preferência) - 200 g
Cebola picada - 1 unidade pequena
Alho picado - 1 dente
Vinho branco seco - 1/2 taça
Creme de leite fresco - 150 ml
Manteiga - 1 colher (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Salsinha picada - À gosto

MODO DE PREPARO

Pique os cogumelos, deixando alguns para a decoração. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho e refogue por 1 minuto. Junte os cogumelos e cozinhe por 3 minutos, até estar quase seco. Acrescente o vinho e deixe até evaporar. Misture o creme de leite e deixe no fogo baixo até apurar. Tempere com o sal e a pimenta e coloque a salsinha.

Recheie os vol-au-vents, adicione pedaços de cogumelos por cima e sirva ainda quente.


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