YAKISSOBA Vegano!

INGREDIENTES

Cenoura cortada fina no sentido diagonal (crua)
Acelga cortada em tiras de aproximadamente 8 mm (crua)
Pimentão amarelo e verde cortado em fatias de 5 mm (crus)
Brócolis cortado em buquês pequenos e cozido no vapor (aldente)
Couveflor cortado em buquês pequenos e cozido no vapor (aldente)
Vagem cortada diagonal em pedaços de 3 cm aproximadamente e cozida no vapor
Gengibre ralado na parte grossa do ralo
Champignon em fatias finas
Alho poró em fatias finas
Molho shoyu
Amido de milho ( maizena)
Óleo de girassol (ou de sua preferência)
Macarrão para Yakissoba

MODO DE PREPARO

Prepare os legumes e reserve.

* Também podem ser cozidos na água, colocando os mais duros por baixo e um pouquinho de água, tipo 1cm, tampar a panela e deixar em fogo baixo, colocando mais água se necessário, até ficarem macios.* Depois de cozinhá-los, coloque embaixo da água corrente pra realçar a cor.

Cozinhe o macarrão pra que fique aldente, escorra e deixe no escorredor.

Separe um pouco de cada ingrediente, que seja suficiente para uma porção.

Coloque um pouco de óleo numa frigideira ou similar e acrescente o alho poró, o gengibre e os legumes mais duros, como a cenoura e a vagem e deixe refogar uns dois minutos.

Acrescente o brócolis e couve-flor e refogue mais um pouco.

Agora os pimentões.

Coloque um pouco de shoyu e refogue mais um minutinho.

Coloque a acelga e o champignon e refogue mais um minuto.

Enquanto isso, lave o macarrão que está no escorredor (assim fica mais fácil de manuseá-lo) e
separe uma porção que caiba num recipiente de 300 ml.

Faça uma mistura de uma colher de amido de milho, água pra diluir e shoyu até ficar com uma cor escura.

Coloque um pouco desta mistura no refogado (na quantidade de sua preferência), mexa e acrescente o macarrão.
Mexa até que ele esquente bem e desligue o fogo.

Prontinho!

Agora é só saborear!


Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS